RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE SICILIA ***
INSALATA D'ARANCE
Da catanese doc ecco a voi una buonissima ricetta a base d'arance. Per questa ricetta si prestano molto bene le arance gialle ma vi invito a consumare prevalentemente e quotidianamente le arance rosse di Sicilia, vera fonte di benessere ed elisir di lunga vita.
L'arancia rossa è un bene unico e prezioso che ci invidia tutto il mondo: per motivi climatici e legati alle proprietà del sottosuolo non la si può coltivare e riprodurre in nessuna altra regione al di fuori della Sicilia ed in particolare della Piana di Catania (una zona che si estende dalle pendici dell'Etna a Siracusa) e questo grazie alla presenza della roccia vulcanica, della vicinanza con il mare, del clima mite e dell'aria non inquinata.
INGREDIENTI:
1 arancia;
1 finocchio;
1 cipollina novella o 1 spicchio d'aglio (facoltativi);
Olio extravergine d'oliva, sale.
PREPARAZIONE:
Con un coltello eliminare la buccia dell'arancia e la callosità bianca. Affettare in senso orizzontale e disporre le rondelle così ottenute in un vassoio da portata.
Pulire il finocchio e tagliarlo orizzontalmente; disporre nel vassoio insieme all'arancia.
A chi ama i sapori forti e decisi consiglio d'aggiungere qualche spicchio d'aglio o la cipollina. Infine, condire il tutto con l'olio ed il sale.
Buon appetito!
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