RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE FRIULI - VENEZIA GIULIA ***
DICCIO CAFFE' FREDDO
Ingredienti:
250 gr. di burro o margarina
300 gr. di zucchero a velo
3 tuorli d'uovo
100 gr. di mandorle
300 gr. di savoiardi
3 bicchierini di rhum o di più a piacere
1 caffè ristretto
PREPARAZIONE:
Montare a neve il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli badando di
incorporarli un pò alla volta.
Sbucciare dopo averle immerse in acqua bollente le mandorle e tritarle.
Inumidire alcuni savoiardi con il rhum e disporli sul fondo di un piatto
lungo formando uno strato.
Coprire con un dolcissimo strato di crema nella quale si sia aggiunto a
goccia a goccia il caffè.
Disporre un altro strato di savoiardi inzuppati di rhum e ricoprire il
tutto con la crema.
Spolverizzare con le mandorle tritate e lasciare riposare in frigo
per un ora circa.
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