RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE SICILIA ***
ACCIUGHE AL MANDARINO.
Ricetta facilissima ispirata alla cucina siciliana.
Antipasto per 2 persone:
Otto acciughe sottosale di ottima qualità, diliscare, sciacquare e pulire dal sale. Tagliarle a pezzettini, di circa 1-2 cm.
Adagiarle su un piatto e irrorarle con ottimo olio extravergine, il succo di mezzo mandarino e mezzo limone, la scorza di mezzo limone e un pochino (a piacere e in base al livello di piccantezza) di peperoncino piccante fresco tagliato a rondelline fini.
Lasciare marinare una decina di minuti e mangiare con crostini di pane siciliano (con i semi di sesamo) passato al grill e reso caldo e croccante.
Buon appetito!
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