RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE EMILIA ROMAGNA ***
ALICI MARINATE
INGREDIENTI:
1/2 Kg. di alici
3 limoni, 1 ciuffetto di prezzemolo, 4 spicchi d'aglio, olio e poco aceto
PREPARAZIONE:
Togliere la testa e la lisca alle alici lavare e asciugarle, posarle in una
pirofila.
Tritare l'aglio e il prezzemolo e cospargere il pesce di questo
trito, spremere il limone sul pesce aggiungere olio (meglio extra
vergine di oliva) e un pò di aceto (non esagere con questo ultimo ingrediente)
quindi collocare tutto in frigorifero e dopo 2 ore avrete un ottimo antipasto.
BUON APPETITO.
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