RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE SARDEGNA ***
ARAGOSTA ARROSTO
INGREDIENTI per 4 persone:
1 aragosta di 1 kg.,
prezzemolo,
1 limone,
olio d'oliva,
pane di semola grattugiato.
sale q.b.
Preparazione:
Tagliare e metà, per lungo, l'aragosta cruda, togliere la coda dal suo guscio, poi metterla in una teglia, irrorarla con olio, prezzemolo tritato e succo di limone: salare e cospargere con un cucchiaio di pane grattugiato.
Mettere il recipiente in forno a 180° e cuocere per circa 15 minuti.
Appena la coda sarà cotta affettarla, disporla su un piatto di portata e servirla subito ben calda.
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