RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE TRENTINO-ALTO ADIGE ***
TORTA DI GRANO SARACENO
INGREDIENTI dose per 6 persone:
250 gr. farina di grano saraceno,
250 gr. burro,
250 gr. zucchero,
250 gr. mandorle tritate,
6 uova,
1 bustina di zucchero vaniglinato,
marmellata di mirtilli rossi q.b.
zucchero a velo q.b.
panna montata q.b.
Preparazione:
Lavorare il burro con i tuorli e 150 gr. di zucchero fino a renderli spumosi. Unire la farina, le mandorle e
lo zucchero vaniglinato continuando a mescolare. Montare le chiare a neve unendo un po' alla volta
lo zucchero restante. Unirle al resto del conposto mescolando delicatamente.
Cuocere in forno a calore moderato per circa un'ora.
Una volta raffreddata tagliare la torta in due strati e farcirla con marmellata di mirtilli rossi.
Spolverare di zucchero a velo e servire con panna montata.
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