RICETTE DI CUCINA ITALIANA
MACCO (Ricetta siciliana)
INGREDIENTI:
800 gr. di fave secche sgusciate,
400 gr. di pasta,
cipolla,
sedano,
pomodoro,
sale, pepe, olio di oliva.
PROCEDIMENTO:
Mettete a bagno, per tutta la notte le fave secche sgusciate. L'indomani cuocetele in abbondante acqua salata con cipolla, sedano e pomodoro; a cottura quasi ultimata unite la pasta (spaghetti spezzettati o altro a piacere) e finite di cuocere sempre rimestando; aggiungete abbondante olio extra vergine di oliva e.... U maccu è prontu!
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