RICETTE DI CUCINA ITALIANA
CASTRATO AL FORNO
INGREDIENTI:
1 kg. di carne,
150 gr. di strutto,
4 pomodori maturi,
1 cipolla,
sale, pepe, rosmarino.
PROCEDIMENTO:
Lavate, asciugate e mettete in teglia la carne di castrato (o pecora giovane); unite lo strutto, la cipolla a pezzi, i pomodori spezzettati, il rosmarino, salate e pepate. Mettete in forno caldo a circa 200' e cuocete per un'ora.
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