RICETTE DI CUCINA ITALIANA
PESCE SPADA AL SALMORIGLIO (Ricetta siciliana)
INGREDIENTI:
4 belle fette di pesce spada,
2 spicchi d'aglio;
olio extra vergine di oliva,
un grosso limone,
origano,
prezzemolo,
sale.
PROCEDIMENTO:
Arrostite sulla brace le fette di pesce spada e conditele con un sughetto formato da abbondante olio, aglio tritato, succo di limone, origano, prezzemolo e sale (il famoso sammurigghiu).
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