RICETTE DI CUCINA ITALIANA
POLLO AL SALE
INGREDIENTI per 4 persone:
1 pollo da 1 kg. -
1 kg. di sale grosso
PROCEDIMENTO:
Disporre nella pirofila uno strato di sale grosso, poi il pollo (pulito e lavato) e di nuovo sale. Coprite con la stagnola e cuocere in forno al minimo per 1 ora circa. Trascorso questo tempo, sfornare e non scoprire per un'altra ora.
Prima di servire, rompere la crosta di sale e disporne i pezzi per decorazione attorno al pollo.
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