RICETTE DI CUCINA ITALIANA
TONNETTO CON CIPOLLE
INGREDIENTI:
1 tonnetto di circa kg. 1,500,
2 grosse cipolle,
menta,
zucchero,
aceto,
sale e farina.
PROCEDIMENTO:
Sventrate e lavate il tonnetto, tagliatelo a fette, infarinatelo e friggetelo in abbondante olio caldo.
Affettate le cipolle e fatele dorare nello stesso olio; aggiungete, quindi, le fette di tonno e versatevi mezzo bicchiere di aceto nel quale avrete sciolto 1 cucchiaio di zucchero.
Cospargete con foglie di menta, coprite e fate evaporare.
Servite freddo.
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