RICETTE DI CUCINA ITALIANA
BIANCOMANGIARE (DOLCE SICILIANO)
INGREDIENTI:
1 litro di latte,
200 gr. di zucchero,
100 gr. di amido,
2 limoni,
1 stecca di vaniglia.
PROCEDIMENTO:
Mettete in un tegamino il latte, lo zucchero, l'amido, la cannella e la scorza di limone.
Ponete su fuoco basso, sempre mescolando con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema densa. Togliete la scorza di limone e la cannella e mettete il "biancumanciari" in coppette per farlo raffreddare.
Quando sarà ben freddo, sformate il dolce capovolgendo la coppetta su una foglia di limone e servite.
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