RICETTE DI CUCINA ITALIANA
NIPITIDDATE (DOLCI SICILIANI)
INGREDIENTI:
500 gr. di farina,
250 gr. di burro,
150 gr. di zucchero,
4 uova,
1 pizzico di sale, un po' di latte.
Per la farcia:
1 uovo,
350 gr. di fichi secchi tritati,
150 gr. di gherigli di noce spezzettati,
50 gr. di cioccolato a scaglie,
200 gr. di mandorle tostate e tritate,
100 gr. di uva passa,
1 pizzico di cannella,
1 chiodo di garofano tritato,
250 gr. di marmellata,
buccia di arancia tritata.
PROCEDIMENTO:
Mescolando tutti gli ingredienti, preparate la farcia. Con la farina, il burro, lo zucchero, le uova, il sale e il latte preparate una sfoglia sottile da cui ricaverete dei dischetti di 10 cm. di diametro. Riempiteli con la farcia, chiudeteli a mezza luna e fate con la punta del coltello un'incisione tagliando la pasta.
Infornate a fuoco moderato per circa 30 minuti; durante la cottura, le "nipitiddate" si apriranno facendo vedere il ripieno.
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