RICETTE DI CUCINA ITALIANA
PASTA CON LE ZUCCHINE FRITTE
INGREDIENTI:
400 gr. di pasta a scelta,
4 zucchine,
olio extra vergine di oliva,
aglio,
formaggio grattugiato.
PROCEDIMENTO:
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Tagliate a fettine quattro belle zucchine e mettetele sotto sale per far perdere loro l'acqua. Dopo circa mezz'ora, lavatele, asciugatele e friggetele in abbondante olio. Cambiate l'olio di frittura, fate soffriggere uno spicchio d'aglio e rimettete nella padella le zucchine facendole insaporire.
Lessate la pasta, scolatela e conditela con le zucchine spruzzandola con abbondante formaggio grattugiato.
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