VAL D'AOSTA .......... Lasagna alla Valdostana VAL D'AOSTA .......... Fonduta alla Valdostana VAL D'AOSTA .......... Polenta concia VAL D'AOSTA .......... Zuppa alla Valpellinentze VAL D'AOSTA ......... Carbonada VAL D'AOSTA .......... Cotolette alla Valdostana PIEMONTE ........... Bagna Cauda PIEMONTE ........... Bonet (dolce) PIEMONTE .......... Crumiri di Casale Monferrato PIEMONTE ........... Dolce della nonna PIEMONTE ........... Fricio' di Carnevale PIEMONTE ........... Gnocchi alla bava PIEMONTE ........... Gnocchi di patate PIEMONTE ........... Panissa PIEMONTE ........... Pappardelle ai fiori di zucchine PIEMONTE ........... Tajerin al tartufo PIEMONTE ........... Topinambur in bagna cauda PIEMONTE ........... Vitello tonnato PIEMONTE ........... Vitello tonnato 2 LOMBARDIA ............ Anello di riso con contorno LOMBARDIA ............ Cassoeula LOMBARDIA ............ Crostoli o Chiacchiere LOMBARDIA ............ Fagottini di melanzane LOMBARDIA ............ Fusilli zucchine e gorgonzola LOMBARDIA ............ I Capù (Involtini di bietola) LOMBARDIA ............ Ossi buchi alla milanese LOMBARDIA ............ Risotto ai petali di rose LOMBARDIA ............ Risotto alla milanese LOMBARDIA ............ Risotto alla zucca con carpaccio LOMBARDIA ............ Torta di mele della nonna LOMBARDIA ............ Torta di zucca e provolone LOMBARDIA ............ Torta paesana LOMBARDIA ............ Torta sbrisolona LOMBARDIA ............ Tortelli cremaschi LOMBARDIA ............ Trippa alla milanese LOMBARDIA ............ Zuppetta fredda di zucchine TRENTINO - ALTO ADIGE ....... Antipasto di carne salada TRENTINO - ALTO ADIGE ....... Canederli TRENTINO - ALTO ADIGE ....... Semifreddo di castagne TRENTINO - ALTO ADIGE ....... Strudel di mele TRENTINO - ALTO ADIGE ....... Strudel di mele 2 TRENTINO - ALTO ADIGE ....... Torta di grano saraceno TRENTINO - ALTO ADIGE ....... Torta ai mirtilli TRENTINO - ALTO ADIGE ....... Tortei di patate FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Asino alla 'Buia' FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Controfiletto alla 'vecia' FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Costicine di maiale in brodo di polenta FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Diccio Caffe' freddo FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Frico di patate FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Gnocchi di pane FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Gnocchi dolci FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Gubana FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Merluzzetti all' Istriana FRIULI - VENEZIA GIULIA ........ Risotto con luganega, mela e gorgonzola VENETO ................. Colombine alle fragole VENETO ................. Polenta e broccoli VENETO ................. Risotto zucca e radicchio VENETO ................. Tagliolini allo scoglio VENETO ................. Torta di pere e mele LIGURIA ............... Aringhe dei carrettieri LIGURIA ................ Baci d'Alassio LIGURIA ................ Battolli di Uscio LIGURIA ................ Canestrelli Liguri LIGURIA ................ Coniglio alla Sanremese LIGURIA ................ Dolce Vecchia Chiavari LIGURIA ................ Focaccia al formaggio LIGURIA ................ Fusilli con zucca, pancetta e pinoli LIGURIA ................ Muscoli ripieni LIGURIA ................ Polenta al nero di seppia e scampi LIGURIA ................ Stoccafisso alla ligure LIGURIA ................ Torta Pasqualina LIGURIA ................ Trenette al pesto EMILIA-ROMAGNA ....... Alici marinate EMILIA-ROMAGNA ....... Aliciotte con l'indivia EMILIA-ROMAGNA ....... Asparagi verdi di Altedo EMILIA-ROMAGNA ........Borlenghi EMILIA-ROMAGNA ....... Coppa di testa EMILIA-ROMAGNA ....... Dolce Certosino EMILIA-ROMAGNA ....... Erbazzone dolce EMILIA-ROMAGNA ....... Fagioli con le cotiche EMILIA-ROMAGNA ....... Galletti al limone EMILIA-ROMAGNA ....... Lasagne al forno EMILIA-ROMAGNA ....... Passatelli EMILIA-ROMAGNA ....... Pasta e fagioli EMILIA-ROMAGNA ....... Patouna frittelle con avanzi EMILIA-ROMAGNA ....... Ragu' di mortadella EMILIA-ROMAGNA ........Riso alla pitocca EMILIA-ROMAGNA ....... Rombo al forno patate e olive EMILIA-ROMAGNA ....... Rosette di pasta EMILIA-ROMAGNA ....... Sarde marinate EMILIA-ROMAGNA ....... Sgombro con piselli EMILIA-ROMAGNA ....... Tagliatelle al balsamico EMILIA-ROMAGNA ....... Torta fritta (gnocco) EMILIA-ROMAGNA ....... Torta tagliatella MARCHE .................. Crescia de granturco MARCHE .................. Crescia fogliata MARCHE .................. Fa foglie MARCHE .................. Frostenca MARCHE .................. Piadina sfogliata MARCHE .................. Pizzutelle TOSCANA ............... Acquacotta toscana TOSCANA ............... Budino freddo di ballotte TOSCANA ............... Cantuccini Toscani TOSCANA ............... Ciambella di fichi secchi TOSCANA ............... Farinata di ceci TOSCANA ............... Fegatelli alla toscana TOSCANA ............... Frittelle di mele TOSCANA ............... Gamberoni al cartoccio TOSCANA ............... Lasagne bastarde della Lunigiana TOSCANA ............... Lepre in dolce forte TOSCANA ............... Panforte casalingo TOSCANA ............... Ribollita TOSCANA ............... Schiacciata Fiorentina TOSCANA ............... Seppie con carciofi TOSCANA ............... Seppie coi carciofi (2) TOSCANA ............... Stoccafisso alla toscana TOSCANA ............... Stracotto alla fiorentina TOSCANA ............... Triglie alla livornese TOSCANA ............... Trippa allo zafferano UMBRIA ............... Panzanella UMBRIA .............. Acquacotta umbra UMBRIA ............... Anitra in porchetta UMBRIA ............... Baccala' alla ceraiola UMBRIA ............... Bandiera UMBRIA ............... Biscottini Natalizi UMBRIA ............... Castagnole UMBRIA ............... Ciambella odor d'aranci UMBRIA ............... Cicerchiata UMBRIA ............... Coratella di agnello UMBRIA ............... Crespelle del Trasimeno UMBRIA ............... Crostini con rigaglie di pollo UMBRIA ............... Friccò di agnello UMBRIA ............... Gilebbe UMBRIA ............... I gelsomini (dolce) UMBRIA .............. Lumache agli stridoli UMBRIA ............... Maccheroni dolci di Natale UMBRIA ............... Minestra con l'osso di prosciutto UMBRIA ............... Palombacci al crostone UMBRIA ............... Panini al burro UMBRIA ............... Piccioni al crostone UMBRIA ............... Pizza al formaggio UMBRIA ............... Porchetta di maiale UMBRIA ............... Stracciatella UMBRIA ............... Strangozzi alle erbette UMBRIA ............... Tagliatelle agli stridoli UMBRIA ............... Testina di agnello UMBRIA ............... Torta al testo UMBRIA ............... Torta di Pasqua UMBRIA ............... Tozzetti alle mandorle LAZIO ................ Abbacchio alla cacciatora LAZIO ................ Abbacchio alla cacciatora (2) LAZIO ................ Abbacchio alla scottadito LAZIO ................ Abbacchio alla romana LAZIO ................ Abbacchio con patate LAZIO ................ Abbacchio e carciofi fritti LAZIO ................ Abbuott di abbacchio LAZIO ................ Bucatini all'amatriciana LAZIO ................ Carciofi alla romana LAZIO ................ Frittata di patate LAZIO ................ Frittelle di farina di granturco LAZIO ................ Pasta alla Checca LAZIO ................ Pasta e ceci LAZIO ................ Pipe alla cicoria LAZIO ................ Pizza di polenta LAZIO ................ Pizzarelle LAZIO ................ Polpettone di tonno alla farisea LAZIO ................ Romanelle di castagne LAZIO ................ Tortolicchi ABRUZZO .............. Agnello cacio e ovo ABRUZZO .............. Brodo con i cardi ABRUZZO .............. Le virtu' ABRUZZO .............. Pappardelle alla mollica ABRUZZO .............. Zuppa di cascigni CAMPANIA ............. Casatiello CAMPANIA ............. Dolce Bil Bol Bul CAMPANIA ............. Gateau (gattò) di patate CAMPANIA.............. Gnocchi rucola e cozze CAMPANIA ............. Lasagne alle verdure CAMPANIA.............. Paccheri alla sciosciammocca CAMPANIA.............. Paccheri con vongole e melanzane CAMPANIA.............. Pappardelle bottarga e fichi CAMPANIA ............. Pasta e fagioli con cotiche e cozze CAMPANIA ............. Pastiera di grano CAMPANIA ............. Peperoni imbottiti CAMPANIA ............. Pesce spada alla menta CAMPANIA ............. Pizza rustica CAMPANIA ............. Polipi alla Luciana CAMPANIA ............. Schiaffoni con fiori di zucca e vongole CAMPANIA ............. Torta natalizia con le chiare CAMPANIA ............. Tortiera di alici imbottite CAMPANIA ............. Troccoli campagna e mare PUGLIA ............... Baci di dama PUGLIA ............... Capunti al pomodoro PUGLIA ............... Cardoncelli con l'agnello PUGLIA ............... Cicatelli cime di rapa e cicale PUGLIA ............... Cìciri e tria (tagliolini con i ceci) PUGLIA ............... Farfalle salmone e gamberetti PUGLIA ............... Frittelle di lampascioni PUGLIA ............... Melanzane ripiene PUGLIA ............... Minchiareddri alla piovra PUGLIA ............... Orecchiette alla rucola PUGLIA ............... Orecchiette alla verza PUGLIA ............... Orecchiette alle cime di rape PUGLIA ............... Orecchiette alle cime di rapa (2) PUGLIA ............... Pasta con le zucchine PUGLIA ............... Parmigiana di melanzane pugliese PUGLIA ............... Spaghetti zucchine e cozze PUGLIA ............... Sporcamuss dei desideri PUGLIA ............... Tiella di riso e cozze MOLISE ............... Ballotte o Pallotte CALABRIA ............. Parmigiana di melanzane CALABRIA ............. Pasta con le melanzane CALABRIA ............. Spaghetti con la mollica SICILIA .............. Acciughe al mandarino SICILIA .............. Arancini di riso SICILIA .............. Arancini di riso 2 SICILIA .............. Bianchetti in tegame SICILIA .............. Biancomangiare SICILIA .............. Braciole di pescespada SICILIA .............. Braciolettine coi peperoni SICILIA .............. Braciolettine con le melanzane SICILIA .............. Busiati con le vope SICILIA ............. Caciu all'Argintera SICILIA .............. Calamari ripieni SICILIA .............. Cannoli siciliani SICILIA .............. Caponata di melenzane SICILIA .............. Caponata di melanzane 2 SICILIA .............. Carciofi imburrati SICILIA .............. Cassata siciliana SICILIA .............. Ceci alla scamorza SICILIA .............. Coniglio in agrodolce SICILIA .............. Ciaurrina (DOLCI SICILIANI) SICILIA .............. Costardelle fritte (Aguglie) SICILIA .............. Crispelle di cavolfiore SICILIA .............. Crispelle di neonata SICILIA .............. Crispelle di S. Giuseppe SICILIA .............. Cucia SICILIA .............. Dolci di carne o impanatigghi SICILIA .............. Fricassea di pollo SICILIA .............. Insalata d'arance SICILIA .............. Insalata di gamberetti crudi SICILIA .............. Linguine al nero di seppia SICILIA .............. Maccheroni al ragù SICILIA .............. Macco SICILIA .............. Minestra di peperoni e patate SICILIA .............. Mustaccioli siciliani SICILIA .............. Nipitiddate (DOLCI SICILIANI) SICILIA .............. Nsuddi (BISCOTTI SICILIANI) SICILIA .............. Pan cotto SICILIA .............. Panelle di ceci SICILIA .............. Pasta al forno alla siciliana SICILIA .............. Pasta alla bottarga e pistacchi SICILIA .............. Pasta alla Norma SICILIA .............. Pasta coi broccoli 'ncaciati SICILIA .............. Pasta con il pesto di Trapani SICILIA .............. Pasta e ceci SICILIA .............. Pasta 'ncaciata di Catania SICILIA .............. Penne alla siciliana SICILIA .............. Pennette al pesto di pistacchio SICILIA .............. Pennette al pistacchio SICILIA .............. Pennette all'arancia SICILIA .............. Pesce spada al salmoriglio SICILIA .............. Pescestocco (Stoccafisso) alla ghiotta SICILIA .............. Pescestocco (Stoccafisso) alla siciliana SICILIA .............. Pescestocco (Stoccafisso) bollito SICILIA .............. Pignolata di Messina SICILIA .............. Polmone soffritto SICILIA .............. Polpette di melanzane SICILIA .............. Polpettine alla menta SICILIA .............. Polpettine in brodo SICILIA .............. Risotto con le melanzane SICILIA .............. Seppie alla siciliana SICILIA ............ Spaghetti al tonno SICILIA .............. Sarde a beccafico SICILIA .............. Sfinci di riso SICILIA .............. Spaghetti con acciughe e pangrattato SICILIA .............. Strsciuli sciabbacoti SICILIA .............. Timballo di anellini SICILIA .............. Torta alle nocciole SICILIA .............. Ventri di Pescestocco (Stoccafisso) ripieni SICILIA .............. Zucca rossa in agrodolce SICILIA .............. Zuppa siciliana SARDEGNA ............. Anatra al mirto SARDEGNA ............. Aragosta arrosto SARDEGNA ............. Arselle e fregola alla cagliaritana SARDEGNA ............. Cinghiale SARDEGNA ............. Culingionis (RAVIOLI DI MAGRO) SARDEGNA ............. Ghisau (Spezzatino sardo) SARDEGNA ............. Gueffus (Dolci sardi) SARDEGNA ............. Malloreddus al sugo (GNOCCHETTI SARDI) SARDEGNA ............. Mazzamurru SARDEGNA ............. Panada di anguille SARDEGNA ............. Panada Cala Luna SARDEGNA ............. Seadas SARDEGNA ............Suspirus (Dolci sardi) ALTRE RICETTE DIFFUSE IN TUTTA L'ITALIA Ricetta .............. BACCALA' CON LE OLIVE Ricetta .............. BRACIOLE DI COTICHE DI MAIALE Ricetta .............. BRACIOLE ALLA GRIGLIA Ricetta .............. CALAMARETTI RIPIENI Ricetta .............. CARNE ALLA PIZZAIOLA Ricetta .............. CARPACCIO DI VITELLA CON CARCIOFI Ricetta .............. CASTRATO AL FORNO Ricetta .............. CONIGLIO AI CARCIOFI Ricetta .............. COZZE GRATINATE Ricetta .............. COTOLETTA Ricetta .............. CROCCANTE ALLE MANDORLE Ricetta .............. DESSERT AL LIMONE Ricetta .............. DOLCE ALLA CREMA DI MANDARINO Ricetta .............. FAGIOLI CON LA MENTA Ricetta .............. FAGIOLI ALLA ROSMELLI Ricetta .............. FARFALLE MARI E MONTI Ricetta .............. FRITTATA PRIMAVERA Ricetta .............. FALSOMAGRO Ricetta .............. FRITTO MISTO DI PESCE Ricetta .............. MELANZANE A COTOLETTA Ricetta .............. PARMIGIANA DI MELANZANE Ricetta .............. PASTA ALLA CARRETTIERA Ricetta .............. PASTA CON LA RICOTTA Ricetta .............. PASTA CON LE ZUCCHINE FRITTE Ricetta .............. PASTA CON I CAVOLI Ricetta .............. PASTA CON I BROCCOLETTI Ricetta .............. PENNE ALL'ARRABBIATA Ricetta .............. PEPERONI DELLA SIG.RA ANNA Ricetta .............. PESCE SPADA IMPANATO Ricetta .............. POLLO AL SALE Ricetta .............. POMODORI RIPIENI Ricetta .............. RAVIOLI DI MARE Ricetta .............. RISOTTO ALLE PUNTE DI ASPARAGI Ricetta .............. RISO AL CIOCCOLATO Ricetta .............. RISOTTO ALLA PESCATORA Ricetta .............. RISOTTO CON LA SALSICCIA Ricetta .............. SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO Ricetta .............. SPAGHETTI COL POMODORO E MOZZARELLA Ricetta .............. SPAGHETTI COL POMODORO E BASILICO Ricetta .............. SPAGHETTI CON LE COZZE Ricetta .............. SPAGHETTI CON TONNO E LIMONE Ricetta .............. SALSA DI PEPERONI Ricetta .............. SARDE O ACCIUGHE AL FORNO Ricetta .............. SFOGLIA IMBOTTITA Ricetta .............. SPIEDINI DI FEGATO DI MAIALE Ricetta .............. TONNETTO CON CIPOLLE Ricetta .............. TORTA DI CARCIOFI Ricetta .............. TORTA DI NOCI Ricetta .............. TORTA DI RISO Ricetta .............. TORTELLI DI CARNEVALE RICETTE VARIE SPEDITE DALL'ESTERO Cotolette alla Pazharski (RICETTA RUSSA) Insalata di baccalà crudo (RICETTA SPAGNOLA) Pulpo alla Gallega (RICETTA SPAGNOLA) Salmone di Natale (RICETTA SVEDESE) Stufato di agnello (RICETTA ERITREA) Terin (RICETTA KOREANA)
