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( I PRIMI PIATTI)




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  • ANELLO DI RISO CON CONTORNO

  • ARANCINI DI RISO

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  • BACI D'ALASSIO

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  • BRODO CON I CARDI

  • BUCATINI ALLA MATRICIANA

  • BUSIATI CON LE VOPE

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  • CANEDERLI

  • CAPUNTI AL POMODORO

  • CICATELLI CIME DI RAPA E CICALE

  • CÌCIRI E TRIA (TAGLIOLINI CON I CECI)

  • CRESPELLE DEL TRASIMENO

  • CULINGIONIS (RAVIOLI DI MAGRO)

  • FARFALLE MARI E MONTI

  • FARFALLE SALMONE E GAMBERETTI

  • FUSILLI CON ZUCCA, PANCETTA E PINOLI

  • FUSILLI ZUCCHINE E GORGONZOLA

  • GNOCCHI ALLA BAVA

  • GNOCCHI DI PANE

  • GNOCCHI DI PATATE

  • GNOCCHI DOLCI

  • GNOCCHI RUCOLA E COZZE

  • LASAGNA ALLA VALDOSTANA

  • LASAGNE AL FORNO

  • LASAGNE ALLE VERDURE

  • LASAGNE BASTARDE DELLA LUNIGIANA

  • LINGUINE AL NERO DI SEPPIA

  • MACCHERONI DI CASA COL RAGU’

  • MACCHERONI DOLCI DI NATALE

  • MACCO (ricetta SICILIANA)

  • MALLOREDDUS AL SUGO (GNOCCHETTI SARDI)

  • MAZZAMURRU (zuppa sarda)

  • MINCHIAREDDRI ALLA PIOVRA

  • MINESTRA CON L'OSSO DI PROSCIUTTO

  • MINESTRA DI PEPERONI E PATATE

  • ORECCHIETTE ALLA RUCOLA

  • ORECCHIETTE ALLA VERZA

  • ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

  • ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA (2)

  • PACCHERI ALLA SCIOSCIAMMOCCA

  • PACCHERI CON VONGOLE E MELANZANE

  • PAN COTTO

  • PANISSA

  • PANZANELLA

  • PAPPARDELLE AI FIORI DI ZUCCHINE

  • PAPPARDELLE ALLA MOLLICA

  • PAPPARDELLE BOTTARGA E FICHI

  • PASSATELLI

  • PASTA ALLA BOTTARGA E PISTACCHI

  • PASTA ALLA CARRETTIERA

  • PASTA ALLA CHECCA

  • PASTA ALLA NORMA

  • PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA

  • PASTA COI BROCCOLI 'NCACIATI

  • PASTA CON I BROCCOLETTI

  • PASTA CON I CAVOLI

  • PASTA CON IL PESTO DI TRAPANI

  • PASTA CON LA RICOTTA

  • PASTA CON LE MELANZANE

  • PASTA CON LE ZUCCHINE

  • PASTA CON LE ZUCCHINE FRITTE

  • PASTA E CECI

  • PASTA E CECI 2

  • PASTA E FAGIOLI

  • PASTA E FAGIOLI CON COTICHE E COZZE

  • PASTA 'NCACIATA DI CATANIA

  • PENNE ALL'ARRABBIATA

  • PENNE ALLA SICILIANA

  • PENNETTE AL PESTO DI PISTACCHIO

  • PENNETTE AL PISTACCHIO

  • PENNETTE ALL'ARANCIA

  • PIPE ALLA CICORIA

  • POLENTA AL NERO DI SEPPIA E SCAMPI

  • POLENTA CONCIA

  • POLENTA E BROCCOLI

  • RIBOLLITA

  • RISOTTO AI PETALI DI ROSE

  • RISOTTO ALLA MILANESE

  • RISOTTO ALLA PESCATORA

  • RISO ALLA PITOCCA

  • RISOTTO ALLA ZUCCA CON CARPACCIO

  • RISOTTO CON LA SALSICCIA

  • RISOTTO CON LE MELENZANE

  • RISOTTO CON LUGANEGA, MELA E GORGONZOLA

  • RISOTTO PUNTE DI ASPARAGI

  • RISOTTO ZUCCA E RADICCHIO

  • ROSETTE DI PASTA

  • SCHIAFFONI FIORI E VONGOLE

  • SFOGLIA IMBOTTITA

  • SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

  • SPAGHETTI AL TONNO

  • SPAGHETTI COL POMODORO E BASILICO

  • SPAGHETTI COL POMODORO E MOZZARELLA

  • SPAGHETTI CON ACCIUGHE E PANGRATTATO

  • SPAGHETTI CON LA MOLLICA

  • SPAGHETTI CON LE COZZE

  • SPAGHETTI CON TONNO E LIMONE

  • SPAGHETTI ZUCCHINE E COZZE

  • STRACCIATELLA

  • STRANGOZZI ALLE ERBETTE

  • STRSCIULI SCIABBACOTI

  • TAGLIATELLE AGLI STRIDOLI

  • TAGLIATELLE AL BALSAMICO

  • TAGLIOLINI ALLO SCOGLIO

  • TAJARIN AL TARTUFO

  • TIELLA DI RISO E COZZE

  • TIMBALLO DI ANELLINI

  • TROCCOLI CAMPAGNA E MARE

  • TRENETTE AL PESTO

  • VIRTU'

  • ZUPPA ALLA VALPELLINENTZE

  • ZUPPA DI CASCIGNI

  • ZUPPA SICILIANA

  • ZUPPETTA FREDDA DI ZUCCHINE




    SECONDI, CONTORNI E ANTIPASTI



  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA

  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA (2)

  • ABBACCHIO ALLA SCOTTADITO

  • ABBACCHIO ALLA ROMANA

  • ABBACCHIO CON PATATE

  • ABBACCHIO E CARCIOFI

  • ABBUOTT DI ABBACCHIO

  • ACCIUGHE AL MANDARINO

  • AGNELLO CACIO E OVO

  • ALICI MARINATE

  • ALICIOTTE CON L'INDIVIA

  • ANATRA AL MIRTO

  • ANITRA IN PORCHETTA

  • ANTIPASTO DI CARNE SALADA

  • ARAGOSTA ARROSTO

  • ARINGHE DEI CARRETTIERI

  • ARSELLE E FREGOLA ALLA CAGLIARITANA

  • ASINO ALLA 'BUIA'

  • ASPARAGI VERDI DI ALTEDO

  • BACCALA' ALLA CERAIOLA

  • BACCALA' CON LE OLIVE

  • BAGNA CAUDA

  • BANDIERA

  • BIANCHETTI IN TEGAME

  • BORLENGHI

  • BRACIOLE ALLA GRIGLIA

  • BRACIOLE DI PESCE SPADA

  • BRACIOLE DI COTICHE DI MAIALE

  • BRACIOLETTINE CON MELENZANE

  • BRACIOLETTINE CON PEPERONI

  • CACIU ALL'ARGINTERA

  • CALAMARETTI RIPIENI

  • CALAMARI RIPIENI

  • CAPONATA DI MELENZANE

  • CAPU' (INVOLTINI DI BIETOLA)

  • CARBONADA

  • CARCIOFI ALLA ROMANA

  • CARCIOFI IMBURRATI

  • CARDONCELLI CON L'AGNELLO

  • CARNE ALLA PIZZAIOLA

  • CARPACCIO DI VITELLA CON CARCIOFI

  • CASSOEULA

  • CASTRATO AL FORNO

  • CECI ALLA SCAMORZA

  • CINGHIALE

  • CONIGLIO AI CARCIOFI

  • CONIGLIO ALLA SANREMESE

  • CONIGLIO IN AGRODOLCE

  • CONTROFILETTO ALLA 'VECIA'

  • COPPA DI TESTA

  • CORATELLA DI AGNELLO

  • COSTARDELLE FRITTE (AGUGLIE)

  • COSTICINE DI MAIALE IN BRODO DI POLENTA

  • COTOLETTA

  • COTOLETTA ALLA PAZHARSKI

  • COTOLETTE ALLA VALDOSTANA

  • COZZE GRATINATE

  • CRISPELLE DI CAVOLFIORE

  • CRISPELLE DI NEONATA

  • CROSTINI CON RIGAGLIE DI POLLO

  • FAGIOLI A MODO SUO

  • FAGIOLI CON LA MENTA

  • FAGIOLI CON LE COTICHE

  • FAGOTTINI DI MELANZANE

  • FALSOMAGRO

  • FARINATA DI CECI

  • FEGATELLI ALLA TOSCANA

  • FOCACCIA AL FORMAGGIO

  • FONDUTA ALLA VALDOSTANA

  • FRICASSEA DI POLLO

  • FRICCÒ DI AGNELLO

  • FRICO DI PATATE

  • FRITTATA DI PATATE

  • FRITTATA PRIMAVERA

  • FRITTELLE DI FARINA DI GRANTURCO

  • FRITTELLE DI LAMPASCIONI

  • FRITTO MISTO DI PESCE

  • GALLETTI AL LIMONE

  • GAMBERONI

  • GATEAU DI PATATE (GATTO')

  • GHISAU (Spezzatino sardo)

  • GILEBBE

  • INSALATA D'ARANCE

  • INSALATA DI BACCALÀ CRUDO

  • INSALATA DI GAMBERETTI CRUDI

  • LEPRE IN CIVET ALLA PIEMONTESE

  • LEPRE IN DOLCE FORTE

  • LINGUA ALLA PIEMONTESE

  • LUMACHE AGLI STRIDOLI

  • MELANZANE A COTOLETTA

  • MELANZANE RIPIENE

  • MERLUZZETTI ALL' ISTRIANA

  • MUSCOLI RIPIENI

  • OSSI BUCHI ALLA MILANESE

  • PALOMBACCI AL CROSTONE

  • PALLOTTE

  • PANADA CALA LUNA

  • PANADA DI ANGUILLE

  • PANELLE DI CECI

  • PARMIGIANA DI MELANZANE

  • PARMIGIANA DI MELANZANE 2

  • PARMIGIANA DI MELANZANE PUGLIESE

  • PEPERONI IMBOTTITI

  • PEPERONI DELLA SIG.RA ANNA

  • PESCE SPADA AL SALMORIGLIO

  • PESCE SPADA ALLA MENTA

  • PESCE SPADA IMPANATO

  • PESCESTOCCO ALLA GHIOTTA

  • PESCESTOCCO ALLA SICILIANA

  • PESCESTOCCO BOLLITO

  • PIADINA SFOGLIATA

  • PICCIONI AL CROSTONE

  • PIZZA AL FORMAGGIO

  • PIZZA DI POLENTA

  • PIZZA RUSTICA

  • POLIPI ALLA LUCIANA

  • POLMONE SOFFRITTO

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  • POLPETTE DI MELANZANE ALLA SICILIANA

  • POLPETTINE ALLA MENTA

  • POLPETTINE IN BRODO

  • POLPETTONE DI TONNO

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  • PORCHETTA DI MAIALE

  • PULPO ALLA GALLEGA

  • RAGU' DI MORTADELLA

  • RAVIOLI DI MARE

  • ROMBO AL FORNO PATATE E OLIVE

  • SALMONE DI NATALE

  • SALSA DI PEPERONI

  • SARDE A BECCAFICO

  • SARDE O ACCIUGHE AL FORNO

  • SARDE MARINATE

  • SEPPIE ALLA SICILIANA

  • SEPPIE CON CARCIOFI

  • SEPPIE COI CARCIOFI (2)

  • SGOMBRI CON PISELLI

  • SPIEDINI DI FEGATO DI MAIALE

  • STOCCAFISSO ALLA LIGURE

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  • STRACOTTO ALLA FIORENTINA

  • STUFATO DI AGNELLO

  • TERIN

  • TESTINA DI AGNELLO

  • TONNETTO CON CIPOLLE

  • TOPINAMBUR E BAGNA CAUDA

  • TORTA AL TESTO

  • TORTA DI CARCIOFI

  • TORTA DI ZUCCA E PROVOLONE

  • TORTA FRITTA (GNOCCO)

  • TORTIERA DI ALICI IMBOTTITE

  • TORTA PASQUALINA

  • TRIGLIE ALLA LIVORNESE

  • TRIPPA ALLA MILANESE

  • TRIPPA ALLO ZAFFERANO

  • VENTRI DI PESCESTOCCO RIPIENI

  • VITELLO TONNATO

  • VITELLO TONNATO 2

  • ZUCCA ROSSA IN AGRODOLCE




    I DOLCI



  • BACI DI DAMA

  • BIANCOMANGIARE

  • BISCOTTINI NATALIZI

  • BONET (DOLCE)

  • BUDINO FREDDO DI BALLOTTE

  • CANESTRELLI LIGURI

  • CANNOLI SICILIANI

  • CANTUCCINI TOSCANI

  • CASATIELLO

  • CASSATA SICILIANA

  • CASTAGNOLE

  • CIAMBELLA DI FICHI SECCHI

  • CIAMBELLA ODOR D'ARANCI

  • CIAURRINA (DOLCI SICILIANI)

  • CICERCHIATA

  • COLOMBINE ALLE FRAGOLE

  • CRESCIA DE GRANTURCO

  • CRESCIA FOGLIATA

  • CRISPELLE DI SAN GIUSEPPE

  • CROCCANTE ALLE MANDORLE

  • CROSTOLI O CHIACCHIERE

  • CRUMIRI DI CASALE MONFERRATO

  • CUCIA

  • DESSERT AL LIMONE

  • DICCIO CAFFE' FREDDO

  • DOLCE ALLA CREMA DI MANDARINO

  • DOLCE BIL BOL BUL

  • DOLCE CERTOSINO

  • DOLCE DELLA NONNA

  • DOLCE I GELSOMINI

  • DOLCE VECCHIA CHIAVARI

  • DOLCI DI CARNE O IMPANATIGGHI

  • ERBAZZONE DOLCE

  • FA FOGLIE

  • FRICIO' DI CARNEVALE

  • FRITTELLE DI MELE

  • FROSTENCA

  • GUBANA

  • GUEFFUS (Dolci sardi)

  • MUSTACCIOLI SICILIANI

  • NIPITIDDATE (DOLCI SICILIANI)

  • NSUDDI (BISCOTTI SICILIANI)

  • PANFORTE CASALINGO

  • PANINI AL BURRO

  • PASTIERA DI GRANO

  • PATOUNA FRITTELLE CON AVANZI

  • PIGNOLATA DI MESSINA

  • PIZZARELLE

  • PIZZUTELLE

  • RISO AL CIOCCOLATO

  • ROMANELLE DI CASTAGNE

  • SCHIACCIATA FIORENTINA

  • SEADAS

  • SEMIFREDDO ALLE CASTAGNE

  • SFINCI DI RISO

  • SPORCAMUSS DEI DESIDERI

  • STRUDEL ALLE MELE

  • STRUDEL DI MELE 2

  • SUSPIRUS (Dolci sardi)

  • TORTA ALLE NOCCIOLE

  • TORTA DI GRANO SARACENO

  • TORTA DI MELE DELLA NONNA

  • TORTA DI MIRTILLI

  • TORTA DI NOCI

  • TORTA DI PASQUA

  • TORTA DI PERE E MELE

  • TORTA DI RISO

  • TORTA NATALIZIA CON LE CHIARE

  • TORTA PAESANA

  • TORTA SBRISOLONA

  • TORTA TAGLIATELLA

  • TORTEI DI PATATE

  • TORTELLI CREMASCHI

  • TORTELLI DI CARNEVALE

  • TORTOLICCHI

  • TOZZETTI ALLE MANDORLE





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